雞蛋，又名雞卵、雞子。卵母細胞在卵巢內生長發育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃（黃卵黃）和淺色卵黃（白卵黃）相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。

雞蛋檢測范圍

鮮雞蛋、生雞蛋、蒸雞蛋、煮雞蛋、柴雞蛋、笨雞蛋、土雞蛋、多黃蛋、軟殼蛋、富硒雞蛋、雞蛋制品等。

雞蛋檢測項目

營養成分檢測、農殘檢測、獸藥殘留、能量、碳水化合物、菌落總數、金黃色葡萄球菌、卵磷脂、維生素C、四環素、土霉素、滴滴涕、鈣、鎘、金霉素、六六六、脂肪、常規檢測、第三方檢測、現場檢測等。（具體以客戶實際情況為準）

雞蛋檢測標準（部分）

1、 REG 21 CFR PART 160-2011 雞蛋和雞蛋制品

2、 FCR 21 CFR PART 160-2015 雞蛋和雞蛋制品

3、 ASHRAE REFRIGERATION IP CH 21-2006 雞蛋和雞蛋制品

4、 SIS 84 73 13-1965 雞蛋托盤和雞蛋箱

5、 MSZ 6860-1988 雞蛋汁以及雞蛋汁產品

6、 SASO SSA 311-1982 雞蛋

7、 SB/T 10277-1997 鮮雞蛋

8、 T/HBPA 001-2019 土雞蛋

9、 DB13/T 549-2004 柴雞蛋

雞蛋檢測流程

1、聯系客服、溝通檢測需求；

2、根據實際情況確定樣品遞送流程、上門取樣、送樣、郵寄樣品；

3、對樣品進行初步、獲取樣品的特性以及相關指標；

4、根據客戶的需求、根據檢測經驗及標準方法、定制試驗方案；

5、進行試驗、得到試驗數據、出具測試報告；

6、完善的售后服務、可隨時咨詢；

上海復達檢測是法定第三方檢測機構，具有CMA、CNAS等資質，雞蛋檢測服務面向全國，包含上海、北京、天津、沈陽、濟南、南京、蘇州、杭州、寧波、合肥、鄭州、武漢、長沙、廣州、深圳、成都、西安等地區。